Turnarea Vinului: O Convenție Inexplicabilă și Intrigantă

Conform unei reguli de servire bine stabilite, dar adesea ignorate, vinul și alte băuturi sunt întotdeauna servește din partea dreaptă. Această practică este atât de obișnuită în gastronomia rafinată că mulți oameni nici nu se gândească la ea, însă există un motiv semnificativ în această convenție.

De obicei, majoritatea oamenilor sunt dreptaci și preferă să țină paharele cu mâna dreaptă. Acest lucru le permite, de asemenea, să ajungă la paharul de vin fără a fi nevoiți să întindă brațul peste tacâmuri și farfurie. Și pentru că nu există pahare în stânga, personalul de serviciu poate servi mâncarea din stânga, fără niciun obstacol.

Abaterile de La Regula Nu Sunt Neobișnuite

În general, turnarea vinului și a altor băuturi din dreapta este o practică obișnuită în multe restaurante internaționale cu stele Michelin. Dar desigur, există diferențe în funcție de țară, cultură și filozofia de serviciu.

În unitățile relaxate, nu este neobișnuit ca serviciul să fie flexibil în funcție de circumstanțe. De exemplu, turnarea din stânga sau peste masă poate fi o practică acceptată și în aceste locuri.

Desigur, în Asia, în special în Japonia sau China, nu există întotdeauna o regulă fixă pentru turnare. În restaurantele rafinate japoneze, servirea se face adesea cu ambele mâini și, în funcție de aranjamentul locurilor, poate fi chiar întâmplător să fie din stânga.

Deși există aceste excepții, ceea ce se aplică aproape peste tot este că sticla de vin nu trebuie să atingă niciodată marginea paharului atunci când se toarnă. Această regulă poate pară în mod ușor inutilă sau unica, dar există o întrebare: dacă aceste convenții sunt atât de semnificative, cum putem explica abaterile de la ea?